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刀削面培訓

发布时间:2019-02-25  来源:2014阿V天堂视频在线观看学校   点击: 次

  刀削面与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面,同称为中国五大面食,享有盛誉。刀削面培訓,刀削面是山西的汉族传统面食,为“中国十大面条”之一 ,流行于北方。操作过程:将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用,刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。刀削面培訓不限时间,包教包会,不限时间,学会为止!
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刀削面培訓费用1800元:
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刀削面培訓实操内容:
1.刀削面等的原料、配料的選取、初加工與保存。
2.各種香辛料的作用及分類,香辛料包的選材、配方、配比及煨制。
3.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作
4.刀削面等主料及配料的全部制作流程。
5.學員實踐學習刀削面的制作工藝及流程。
6.根據學員地域不同和學員要求,調制出適合當地味型的面(粉)。
7.複習制作技術,獨立完成産品的制作。
8.反複實踐操作,熟練操作流程。
9.多種開胃小菜的制作方法。
刀削面技术培训学费多少钱
老好吃面食培訓系列:蘭州拉面、河南燴面、牛肉板面、刀削面、饸饹面、重慶小面、瓦罐面、一根面、剪刀面、砂鍋面、鐵鍋焖面、熱幹面、牛肉面(牛雜面)、羊肉泡馍、老碗面、水餃、海鮮焖面、麻鴨面培訓

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