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水晶涼皮培訓

发布时间:2019-02-12  来源:2014阿V天堂视频在线观看学校   点击: 次

  涼皮曆史久遠,傳說源于秦始皇時期,距今已有兩千多年曆史,相傳有一年陝西戶縣秦鎮一帶大旱,稻谷枯萎,百姓無法向朝廷納供大米,有個叫李十二的用大米碾成面粉,蒸出秦始皇,秦始皇吃後大喜,命每天制作食用,形成了久負盛名的傳統小吃。
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新鄉老好吃小吃培訓學校涼皮特點:米皮白且透亮,蒸籠有多大就能蒸出多大一張,蒸好後一張與一張之間略抹熟菜油,然後一層層摞起來,堆在案頭如同招牌一般。吃的時候小販取出一張,放在鋪了雪白紗布的案上,娴熟的用一把大如鍘刀的利刀,幾乎看都不看的“咣、咣、咣……”幾下便把皮子切成筷子般粗細,然後放上鹽、醋、特制的調料水、黃豆芽(或綠豆芽)等
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